Ingredientes

• Garbanzos cocidos 400 gr. (una lata o una taza).
• Zanahoria 200 gr. (una unidad)
• Harina de trigo 240 gr. (2 tazas aprox.)
• Aceite de oliva 10 cc. (una cda. sopera)

Preparación

1. Salpimentar y procesar los garbanzos cocidos junto al aceite y la zanahoria hasta formar una pasta.
2. Ir agregando harina hasta que quede una masa no pegajosa (de a poco para que no queden duros)
3. Formar un bollo y dividir la masa en 4.
4. Formar 4 cilindros finos e ir cortando los ñoquis.
5. Hervir los ñoquis unos 2 minutos aprox. y retirar.