Ingredientes

• 1 zanahoria
• 1/2 zucchini
• 80 gr. de Queso mantecoso descremado
• 1 cucharada de harina
• 3 huevos grandes
• 200 gr. de garbanzos cocidos
• Sal y condimentos

Preparación

1. Rallar la zanahoria y el zucchini (escurrir con un paño para eliminar el exceso de líquido).
2. En un bowl batir los huevos, agregar los garbanzos, el queso, la harina y sal al gusto.
3. Sumar la zanahoria y zucchini rallados. Integrar.
4. Llevar la mezcla a los moldes para muffins.
5. Hornear a 190°C 18-20 minutos