Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 berenjena
• 1 zucchini
• 1 tomate
• Zanahoria
• Condimentos: ajo, jugo de limón y perejil

Preparación

1. Cortar la berenjena, zanahoria y el zucchini en cubos pequeños y cocinar
   en una sartén hasta que estén blandos.
2. Rallar el coliflor y saltear junto con el resto de los vegetales por unos minutos.
3. Retirar del fuego y sumar el tomate cortado en cubos, el ajo y el perejil picados junto con el jugo de limón.
4. Dejar enfriar y listo para comer!