Ingredientes

• 100 gr. de quinoa blanca
• 200 gr. de pechuga de pollo
• 200 gr. de brócoli
• 150 gr. de tomate cherry
• 1/2 palta
• 1 1⁄2 cdita. de sal fina
• 1 cdita. de ralladura de limón
• 30 cc. de jugo de limón exprimido
• 30 cc. de aceite de oliva

Preparación

1. Hervir la quinoa y el pollo por separado y cocinar al vapor el brócoli.
2. Cortar en trozos pequeños el pollo.
3. Mezclar la ralladura, jugo de limón, sal y aceite para condimentar.
4. Mezclar el pollo, tomates cherry, quinoa y palta y condimentar con la mezcla preparada.