Ingredientes

• 3 manzanas (pueden ser peras).
• 30 grs. de harina de almendras/coco/avena o la harina que prefieras.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cda. de edulcorante (opcional).
• 1 cda. de mermelada de durazno o la que tengas sin azúcar.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Pincelar el molde con mermelada o miel.
3. Mezclar la harina con la canela y, si lo deseas, con el endulzante.
4. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, de aproximadamente 1-2 mm de espesor, usando un cuchillo o una mandolina. Colocar las láminas de manzana sobre la base y los costados del molde, presionando ligeramente para que se adhieran a la mermelada o miel. Espolvorear la mezcla de harina y canela entre cada capa de manzana.
5. Hornear a 180°C durante 35 minutos.
6. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado